Kødboller i cremet champignonsauce med ovnkartofler

Her får du et rigtigt hverdags-hit: saftige oksekødboller i en mild, cremet champignonsauce serveret med gyldne ovnkartofler. Kartoflerne skæres i både, vendes i olie, salt og peber og bages, til de er sprøde udenpå og møre indeni. Imens laves både kødboller og sauce, så hele måltidet er klar nogenlunde samtidig. Kødbollerne røres seje med salt først, så de bliver faste og saftige. Toastbrød uden skorpe blødes op i farsen sammen med løg, hvidløg, æg, oregano, basilikum, salt og peber. Det giver en mild, krydret smag og en blød struktur. De små boller steges på panden, så de får en let stegeskorpe. På samme pande steges løg og kvarte champignoner i smør, så bundsmagen fra kødbollerne bliver i retten. Vand, fløde og grøntsagsbouillon koges op til en cremet sauce, der jævnes med majsstivelse og smages godt til med salt, peber og eventuelt lidt madkulør. Til sidst kommes kødbollerne tilbage i saucen og varmes igennem. Server de varme kødboller i champignonsauce med persille på toppen og d…

• Tid: 60 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog