Lammnierstück mit Bärlauch
Knusprige Panko-Bärlauchkruste trifft auf zartes Lamm und ein herzhaftes Borlotti-Bohnen-Ragout – ein Genuss für alle, die hochwertiges Fleisch mit kreativen Beilagen lieben.
- Portionen: 10
Quelle: transgourmet.ch
Zutaten
- Lamm Nierstück mit Fett CH, 2 x ca 250 g
- Saitaku Panko Breadcrumbs 7 mm, 1 kg
- Origine Berner Jura Bergbutter, 10 x 150 g
- Bärlauch, Beutel zu 100 g netto
- Rosmarin Bund, 80 g
- Petersilie glatt Liscio gepackt, 500 g
- Schnittlauch gebündelt, 2 Bund à 100 g
- Natura Bio Knospe Senf scharf grobkörnig, 500 g
- JuraSel Tafelsalz mit Jod, 500 g
- Natura Bio Pfeffer schwarz ganz, 250 g
- Jolly Fagioli Borlotti, 400 g
- Jolly Fagioli bianchi di Spagna, 400 g
- Zwiebeln gross, 5 kg
- Knoblauch gepackt, Import, 3 Stück
- Wiberg Paprika Rubino Delikatess, 630 g
- Premium Bio Knospe Suisse Apfelessig, 200 ml
- Parmadoro Tomatenpüree
- Mutti Tomaten Kirschen, 6 x 400 g
- Natura Bio Lorbeerblätter ganz, 17 g
- Natura Bio Kümmel ganz, 240 g
- Natura Bio Kümmel gemahlen, 230 g
- Oregano Bund, 80 g