Kazandibi – Karamellisierter Milchpudding aus der Türkei

Kazandibi ist eines der beliebtesten Desserts der türkischen Küche. Der Name bedeutet wörtlich "Boden des Kessels" und beschreibt genau das, was dieses Dessert so einzigartig macht: Ein samtiger Milchpudding aus Reismehl und Maisstärke, der in einer Pfanne karamellisiert und anschließend zu hübschen Rollen geformt wird. Kazandibi stammt aus der osmanischen Palastküche und wird heute in jedem Muhallebici – den typischen Milchdessert-Läden der Türkei – serviert. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld beim Karamellisieren zauberst du dir dieses authentische türkische Dessert ganz einfach zu Hause.

• Zeit: 40 Min.
• Portionen: 6

Quelle: geheimtipptuerkei.de

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