Opskrift på langtidsstegt lammeskank med kartoffelmos og gremolata - den perfekte vinterret
Her får du en skøn opskrift på langtidsbraiseret lammeskank med kartoffelmos og gremolata, som giver en perfekt og skøn vinterret.
- Tid: 255 min
- Portioner: 2
Kilde: madogmonopolet.dk
Ingredienser
- stk lammeskank pr. person
- spsk neutral olie til stegning
- store gulerødder
- stængler blegselleri
- store løg
- fed hvidløg
- spsk tomatpuré
- kviste timian
- kviste rosmarin
- laurbærblade
- hele peberkorn
- flaske rødvin
- liter god oksefod
- spsk HP-sauce
- spsk engelsk sauce
- tsk balsamico
- Salt
- bagekartofler
- dl sødmælk ca
- gram smør
- Salt og friskkværnet peber
- bundt persille
- Skallen af ½ citron