秋色マリネ
サツマイモとカボチャにイチジクを合わせた秋色マリネ。 ハーブを利かせて風味豊かに秋の食卓を彩ります。
- 分量: 4
出典: kai-group.com
材料
- カボチャ:種がついた状態で200ｇ
- サツマイモ:160g
- オリーブオイル:200cc
- 薄力粉:大さじ1
- カレー粉:小さじ1
- 塩（下味用）:少々
- 赤ワインビネガー:100cc
- 砂糖:小さじ2
- 塩（マリネ用）:小さじ1/4
- コショウ:適宜
- タイム:2枝
- ドライいちじく:3個
- （トルコ産など柔らかめのものがオススメ）
- 仕上げ調整用オリーブオイル:適宜
- にんにく:1かけ