Receta focaccia con chichas de chorizo ibérico
Una receta buenísima y muy sencilla con chichas de chorizo ibéricas, un producto auténtico español que se adoba con especias y que se prepara como si fuera para embuchar el chorizo, pero finalmente se deja sin embuchar.
- Raciones: 4
Fuente: Arturo Sánchez
Ingredientes
- gr de harina
- gr de agua fría
- gr masa madre Liofilizada
- gr de Biga/prefermento
- gr de Harina “00”
- gr de agua
- gr sal
- gr de aceite de oliva
- bolas de 250 gr de masa de pizza
- gr de chichas de chorizo
- cebolla roja
- rama de romero
- aceite de oliva
- sal