Spiedini di melone, feta e rucola

Sono l’ideale nelle giornate più calde, quando si vuole portare in tavola qualcosa di fresco, leggero e diverso dal solito. Il contrasto tra gli ingredienti è ciò che li rende così riusciti: il melone regala dolcezza e succosità, mentre la feta aggiunge una nota sapida e una consistenza più compatta; la rucola completa il tutto con il suo carattere leggermente amarognolo e aromatico. Un accorgimento utile, affinato preparandoli più volte, è asciugare con cura sia la feta sia la rucola: in questo modo gli stecchi restano ordinati e il condimento aderisce meglio agli ingredienti. Serviti ben freschi e completati con una macinata di pepe nero al momento, risultano semplici, equilibrati e particolarmente piacevoli da gustare.

• Tempo: 25 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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