Tatar z selera z marynowaną kaczką

Masz ochotę na wykwintną mięsną przystawkę? Ten przepis będzie dobrym rozwiązaniem. Tatar z selera z marynowaną kaczką to potrawa, która łączy w sobie wyraziste smaki i aromaty. Jego przygotowanie zacznij od przyrządzenia selera: pokrój go w cienkie plastry i gotuj w proponowanej w przepisie mieszance przez kilkadziesiąt minut, po czym wyjmij i odłóż do lodówki na kilka godzin. Teraz czas na mięso – kaczkę oczyść i zamarynuj w aromatycznych przyprawach i cukrze. Dla jeszcze bardziej wyrazistego smaku wlej sos teriyaki i dosyp odrobinę chili. W tak przygotowanej marynacie trzymaj kaczkę kilkanaście godzin. Po tym czasie wyjmij ją z lodówki i podsmaż na patelni z dwóch stron, a następnie włóż do piekarnika. Po upieczeniu wyjmij i zalej brandy, a po ostygnięciu – pokrój w cienkie plastry. Danie jest już prawie gotowe – wystarczy przygotować dressing. Ziarna gorczycy upraż na patelni, przełóż do miski, dodaj oliwę i sos sojowy. Żółtka jajek przepiórczych włóż do zagotowanej wody. Tatar go…

• Czas: 90 min

Źródło: przepisy.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej