Torta potica
La torta potica è una ricetta tradizionale della cucina slovena, si tratta di una specie di strudel di pasta lievitata dolce farcito con un composto scuro a base di nocciole, miele, zucchero, panna, spezie e uvetta. È un dolce ricco e molto carino da vedere con l’alternarsi del bianco della pasta e del ripieno scuro e mostra come in cucina la Slovenia sia pienamente inserita nella Mitteleuropa.
- Tempo: 120 min
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di farina
- gr di yogurt greco a temperatura ambiente
- gr di zucchero
- di latte tiepido
- gr di burro fuso
- uova leggermente sbattute
- gr di lievito di birra
- cucchiaio raso di sale fino
- gr di nocciole sgusciate
- gr di panna
- gr di miele
- gr di burro
- albumi
- baccello di vaniglia o una bustina di vanillina
- cucchiaio di cognac o brandy
- cucchiaino di <strong>cannella</strong> in polvere
- cucchiaino di <strong>chiodi di garofano</strong> in polvere
- cucchiaio di buccia di limone grattugiata
- cucchiaio di buccia di arancia grattugiata
- gr di uvetta bionda
- tuorli
- burro q.b