Demi-glace
Ontdek onze zelfgemaakte demi-glace, de onmisbare basis voor een verleidelijke zwartepepersaus en een verrukkelijke karamel-balsamicosaus.
- Tijd: 375 min
Bron: Foodies
Ingrediënten
- kalfs- en runderbotten
- wortels
- knolselderij
- uien
- el olie
- tomatenpuree
- rode wijn
- takje tijm
- jeneverbessen
- tl mosterdzaad
- pimentbessen
- kruidnagels
- tl zwartepeperkorrels
- laurierblaadje
- zout