Lachstatar mit Gurkensalat
Lachs ist ein guter Fett- & Eiweisslieferant. Auf dem Teller das Tatar mit roten Zwiebelringen und Kresse anrichten.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 2
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Bio-Zitrone , 1/2 abgeriebene Schale und 2 EL Saft
- EL Rapsöl
- Gurke , längs mit dem Sparschäler bis aufs Kerngehäuse Streifen abgeschält
- EL Dill , fein geschnitten
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- Lachsrückenfilet , in Würfeli
- rote Zwiebel , 1/2 fein gehackt, Rest in feinen Ringen, beiseite gestellt
- EL Kapern , abgespült, abgetropft, fein gehackt
- EL Honigsenf
- wenig Kresse