Schnitzel med paprikakräm och potatiskroketter
Södra Tyskland är särskilt känt för en sak, nämligen sin schnitzel. Tumregeln sägs vara en schnitzel till fyra öl, så Guten Appetit!
- Portioner: 10
Källa: Unilever Food Solutions
Ingredienser
- Vatten
- Matlagningsgrädde
- flytande fett
- Knorr Umami 3 x 1 kg
- Knorr Professional Vitlök kryddpuré 2 x 750 g
- Citron,zest
- Lök, rostad
- Salt
- Svartpeppar, grovmald
- Ägg, hela
- Panko, ströbröd
- Knorr Potatismos, kallrörd 4 x 3 kg
- Kalv, schnitzelstycke
- Knorr Professional Demi-Glace 8 x 1 L
- Knorr Professional Paprika kryddpuré 2 x 750g
- Knorr Oxfond, koncentrerad 6 x 1 L
- KNORR Roux ljus redning 6 x 1 kg
- Smöreller margarin
- Paprika, grillad
- Kapris, avrunnen
- Ärtor, gröna