Reibekuchen im Pizza-Style
Je nach Region kennt man sie als Kartoffelpuffer, Reibeplätzchen, Reibekuchen oder Reiberdatschi. Die Pfannkuchen aus geriebenen Kartoffeln werden süß oder herzhaft verzehrt. Wir haben Großmutters klassisches Grundrezept für Reibeplätzchen mit Tomate und Mozzarella überbacken.
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 9
Quelle: Selbstgemacht - Der Foodblog
Zutaten
- Kartoffeln
- Zwiebel
- Ei
- Mehl
- TL Salz
- TL Pfeffer
- Prise Muskatnuss
- EL Öl
- Kugeln Mozzarella
- Tomaten
- Handvoll Rucola
- Salz
- Pfeffer