Come fare i passatelli: la ricetta originale romagnola passo passo
La ricetta originale romagnola per realizzare i passatelli con tutti i passaggi, trucchi della nonna ed errori da evitare. I passatelli sono un piatto simbolo della tradizione emiliana, nati come pasta povera a base di ingredienti che si trovano un po’ nella dispensa di tutti. Pane grattugiato, parmigiano reggiano e uova, profumati con un pizzico di noce moscata e tuffati in un caldo e gustoso brodo di carne o anche vegetale fatto in casa. Prepararli è più semplice di quanto si pensi, seguendo un procedimento alla portata di tutti e pure super veloce: ideali anche per il pranzo della domenica, una pasta fatta in casa deliziosa!
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- grammi pane grattugiato fine
- grammi parmigiano reggiano grattugiato
- uova
- quanto basta noce moscata
- quanto basta sale
- quanto basta brodo vegetale o di carne