Zuppa cicciata ciceralese

Ingredienti

• per ognuno dei seguenti semi
• ceci di Cicerale
• cicerchia, fave
• fagioli borlotti
• fagioli cannellini
• fagioli di Controne
• fagiolino di maggese
• fagioli rossi
• fagioli a pisello
• fagioli d’acqua
• fagioli striati
• fagioli dell’occhio
• farro
• avena
• orzo
• tre tipi di grano cilentano
• piselli secchi
• lenticchie
• Per il soffritto
• olio extravergine di oliva DOP Cilento
• mezza cipolla
• uno spicchio d’aglio
• un ciuffo di prezzemolo e uno di sedano
• sale