Saftiger Pfirsich-Cobbler: Das unkomplizierte Sommerdessert aus dem Ofen

Ein Dessert muss nicht immer mit millimetergenauer Präzision geschichtet oder aufwendig dekoriert werden. Der Cobbler beweist eindrucksvoll, dass rustikaler Charme auf dem Teller hervorragend funktioniert. Bei dieser nordamerikanischen Süßspeise gart frisches Obst unter einer lockeren Teigschicht im Ofen, bis die Früchte weich sind und der Saft an den Rändern leicht karamellisiert. Du sparst dir das mühsame Ausrollen eines Mürbeteigs und bekommst trotzdem die unschlagbare Kombination aus warmen Früchten und knusprigem Gebäck. Gerade an warmen Tagen bietet sich dieses Gericht an, um reifes Steinobst ohne großen Stress in ein fantastisches Dessert zu verwandeln. Pfirsich-Cobbler mit saftiger Fruchtfüllung und goldener Kruste Für dieses Ofengericht greifst du am besten zu reifen, aber noch leicht festen Pfirsichen. Sie bringen von Natur aus viel Süße mit und behalten während der Backzeit ihre Struktur, anstatt zu einem Püree zu verkochen. Ob du die Früchte vorher schälst, bleibt ganz dir…

• Portionen: 12

Quelle: Kitchen Stories

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