Ragù alla bolognese
Entdecken Sie unser meditatives Ragù alla bolognese Rezept mit Wildpflanzen. Langsames Köcheln, herzerwärmender Duft und pure Entspannung für Körper und…
- Portionen: 6
Quelle: Wildfind
Zutaten
- gute Portion Zeit
- Hackfleisch <p>= Faschiertes. Vom Rind; nicht zu mageres.</p>
- Speckwürfelchen
- EL Butter
- TL Paprikapulver <p>edelsüß</p>
- Karotten <p>grob geraspelt</p>
- Stangensellerie <p>kleingeschnitten</p>
- trockener Rotwein <p>vorzugsweise "San Giovese Di Romagna". Alternativer Weißwei
- Brühe
- passierte Bio-Tomaten <p>Alternative: 170 ml Wasser + 2 gehäufte EL Tomatenmark
- Prise Zimt
- EL Oregano <p>kann mit Rosmarin und Thymian gemischt sein.</p>
- TL Salz
- Prise Schwarzer Pfeffer
- Knoblauchzehen
- Zwiebel <p>gehackt</p>
- Prise Zucker