Cacciucco alla Livornese con il Bimby
Il Cacciucco alla Livornese è la regina delle zuppe di pesce toscane: un brodo rosso speziato con peperoncino e vino rosso, denso di crostacei e molluschi freschi, da gustare con fette di pane toscano sciocco abbrustolito. Con il Bimby TM7 la gestione delle cotture differenziate diventa semplice e precisa, restituendovi tutto il carattere di un piatto secolare.
- Tempo: 75 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di cozze già pulite
- di vongole già spurgate
- di calamari puliti a rondelle
- di gamberi interi con testa
- di polpo già lessato a pezzetti
- cipolla media
- spicchi di aglio
- carota media
- costa di sedano
- di olio extravergine di oliva toscano
- di vino rosso toscano
- di polpa di pomodoro a pezzetti
- di concentrato di pomodoro artigianale
- peperoncino fresco
- Sale q.b
- Pepe nero macinato fresco q.b
- Prezzemolo fresco tritato q.b
- fette di pane toscano sciocco abbrustolito