Galette des rois briochée
La galette des rois briochée est une spécialité du Sud de la France, parfaite pour célébrer l’Épiphanie en toute convivialité. Sa mie moelleuse, délicatement parfumée à la fleur d’oranger, et sa croûte dorée décorée de sucre perlé en font un incontournable des tables familiales en janvier. Cette recette traditionnelle met à l’honneur des ingrédients simples et authentiques, pour un résultat à la fois léger et gourmand.Réaliser une brioche des rois maison, c’est l’assurance d’un goûter festif et sain, sans additifs. Riche en œufs et en beurre, elle apporte de l’énergie tout en restant digeste. Ajoutez une fève et une couronne pour la tradition, et partagez ce moment avec vos proches. Lancez-vous, la réussite est à portée de main même pour les débutants !
- Temps: 65 min
- Portions: 8
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la pâte à brioche: 350 g farine de blé
- Pour la pâte à brioche: 15 g levure boulangère fraîche
- Pour la pâte à brioche: 3 œuf
- Pour la pâte à brioche: 80 g beurre doux
- Pour la pâte à brioche: 60 g sucre en poudre
- Pour la pâte à brioche: 1 zeste d'orange non traité
- Pour la pâte à brioche: 2 cuil. à soupe fleur d'oranger
- Pour la pâte à brioche: 1 pincée sel fin
- Pour la finition: 1 jaune d' œuf
- Pour la finition: 2 cuil. à soupe lait
- Pour la finition: 40 g sucre perlé
- Pour la finition: 1 fève