Fagioli in umido

I fagioli in umido sono un grande classico della nostra amata gastronomia, e no, non parlo di quella campana, bensì di quella italiana. Si tratta di un piatto semplicissimo, della tradizione povera, di cui in giro per la penisola esistono innumerevoli versioni (basti pensare ai fagioli all'uccelletto toscani): in fondo, si tratta essenzialmente di fagioli stufati, no?, per cui ogni regione o famiglia ha la sua versione. Ecco, questa è la mia: un delizioso piatto vegano, ma potete variarlo e arricchirlo aggiungendo pancetta o guanciale, volendo ;)

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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