Kalbsfilet im Teig
Der Klassiker auf der Festtafel: Kalbsfilet in knusprigem Blätterteig.
- Zeit: 105 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Kalbsfilet
- Bratbutter zum Braten
- TL Salz
- getrocknete Tomaten in Öl
- Schalotte
- Champignons
- EL Rotwein
- wenig Pfeffer
- Blätterteig
- Rohschinken in Tranchen
- Eiweiss
- Eigelb
- wenig Milch oder Rahm