Velouté de petits pois et émulsion
Cette soupe avec de la mousse de fromage frais est un rêve végétarien!
- Zeit: 25 Min.
- Portionen: 2
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- c.s. d' huile d’olive
- échalotes , en fines lanières
- de petits pois surgelés
- dl de vin blanc
- dl de bouillon de légumes
- bouquet de cerfeuil , pluches
- de fromage frais allégé
- dl de lait
- c.s. de vermouth blanc sec