Ceviche (vegetariano) de chochos
El ceviche de chochos es un ceviche vegetariano preparado con chochos, cebollas, tomates, cilantro, limón, naranja y salsa de tomate. Se sirve con maíz tostado, chifles o chips de plátano, aguacate y ají.
- Raciones: 6
Fuente: Laylita.com – Recetas de Cocina
Ingredientes
- tazas de chochos
- El jugo de 8-10 limones
- El jugo de 2 naranjas
- cebolla paiteña o colorada
- tomates
- manojo de cilantro
- ½ taza salsa de tomate o jugo de tomate licuado y cernido
- cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Aguacate
- Chifles
- Maíz tostado )
- Ají criollo