Aguado de gallina o aguado de pollo
El aguado de gallina o pollo es una sopa espesa preparada con pollo, arroz, papas, cebollas, tomates, pimientos, zanahorias, arvejas, hierbas y especias.
- Tiempo: 120 min
- Raciones: 8
Fuente: Laylita.com – Recetas de Cocina
Ingredientes
- libras de pollo o gallina
- de taza de arroz
- cucharadas de aceite o mantequilla
- taza de cebolla roja picada en cubitos
- taza de pimiento picado en cubitos
- tomates tipo roma
- dientes de ajo
- cucharadas de perejil finamente picado
- cucharadita de orégano seco o 1 cucharada de orégano fresco picado
- cucharadita de comino molido
- cucharadita de achiote molido
- tazas de caldo de pollo o agua
- papas
- taza de zanahorias picadas en cubitos
- taza de arvejas o guisantes
- cucharadas de cilantro finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollines picados
- Rodajas de aguacate
- Ají criollo