Rezept für Kräutervinaigrette
Öl, Essig, Senf und jede Menge Kräuter - viel mehr braucht es nicht, um eine Kräutervinaigrette zuzubereiten. Je nach Saison eignen sich zahlreiche Garten- und Wildkräuter. Wir empfehlen die gängigen Salatkräuter. Wer gerne experimientiert, kann aber auch einfach kombinieren, was Gartenbeet, Fensterbrett oder Marktstand gerade so hergeben.
- Zeit: 5 Min.
- Portionen: 4
Quelle: smarticular Verlag
Zutaten
- EL Olivenöl oder ein anderes kaltgepresstes Pflanzenöl
- EL Weißweinessig, Apfelessig oder ein anderer Essig
- EL frische Kräuter, z.B. Petersilie, Basilikum, Dill oder Schnittlauch oder
- TL Senf
- Prise Zucker oder eine Zucker-Alternative
- Salz und Pfeffer
- optional 1 kleine Zwiebel
- optional 1-2 Zehen Knoblauch