courgette-knolselderij salade
Dit is een behoorlijk eenvoudig gerecht met courgette en knolselderij en geroosterde hazelnoten. Het resultaat is lekker, nee: erg lekker.
- Porties: 2
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- gr knolselderij, in ½ cm dikke reepjes
- gr hazelnoten in vel
- st courgettes, gangbare maat 18 cm of zo
- teen knoflook, geperst - doe dit meteen, kwartier voordat het de pan in gaat
- st citroen, sap en zeste / rasp
- gr of een redelijk aantal verse muntblaadjes, niet te fijn gehakt