ブロッコリーの豆腐入り卵白あんかけ

材料

• 卵白 2個分
• 絹ごし豆腐 1/3〜1/2個分
• 長ねぎの薄切り 5cm位
• しょうがのしぼり汁 少々
• サラダ油 小さじ2
• 水 1/2カップ
• 鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ1
• 砂糖 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/3
• こしょう ほんの少し
• 水溶き片栗粉 小さじ2（同量の水で溶いておく）
• ごま油 少々
• 茹でブロッコリー 適量