Tiramisu
Come la mama ! Découvrez la véritable recette du tiramisu italien. Facile à réaliser grâce à ses étapes en photo, pour une réussite absolue. Troppo buono !
- Temps: 90 min
- Portions: 6
Source: Meilleur du Chef
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Ingrédients
- de jaunes d'œufs
- de sucre en poudre
- de blancs d'œufs
- de farine type 55
- de fécule de pomme de terre
- sucre glace
- d'eau
- de café déshydraté ou 1 café espresso fort
- à 15 g d'Amaretto
- jaunes d'œufs
- gousse de vanille
- de crème fraîche épaisse à 30% de matière grasse
- de mascarpone
- de gélatine en poudre 200 bloom
- d'eau d'hydratation
- de crème entière liquide à 35% de matière grasse
- cacao en poudre Plein Arôme