Svinekød i kokoskarry med butternut, peanuts og æble - til to dage
Denne opskrift minder lidt om kylling i karry. Vi har blot brugt svinekød og smuglet butternutsquash i den cremede sauce, der også har fået et skud kokosmælk, som gør den ekstra lækker! Vi serverer retten med ris, cashewnødder og æbler. Opskriften er beregnet til to dage så husk at gemme resterne til nem aftensmad i morgen . God fornøjelse!
Kilde: Mambeno
Ingredienser
- gram vilde ris
- stk butternutsquash
- stk løg
- spsk karry
- dl koldt vand
- dl kokosmælk
- cm ingefær
- gram svinekoteletter
- spsk majsstivelse
- gram frosne ærter
- stk æbler
- gram cashewnødder
- olivenolie
- salt
- peber