Pasta met ragù alla potentina
Pasta met ragù. De overtreffende trap van een pasta bolognese! Geduld en liefde zijn de belangrijkste ingrediënten bij het bereiden van deze saus. Dan wordt het vlees boterzacht. Het is het wachten meer dan waard!
- Porties: 6
Bron: delicious.magazine
Ingrediënten
- pecorino
- tenen knoflook
- tl chilivlokken
- bosje bladpeterselie
- tl nootmuskaat
- procureur
- plakjes pancetta
- evt. 4 plakjes lardo of vetspek
- el olijfolie
- gepelde tomaten
- droge witte wijn
- delicious.pasta mafaldine
- ook nodig: keukentouw