Barbecue jackfrukt-taco med maisfyll
Vil du servere vegansk taco? Da må du teste denne oppskriften med jackfrukt og maisfyll! Jackfrukt er en helt fantastisk ingrediens å bruke til taco. Teksturen er litt kjøttaktig og den tar lett til seg smak fra både marinader og sauser. Om du kjøper jackfrukt på boks, sørg for at du velger den som er i lake og ikke søt sirup. Oppskriften på vegansk taco med jackfrukt har vi fått låne fra kokeboken Eating for Tomorrow, som er en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction. Får du ikke nok av taco-smaken? Sjekk ut våre oppskrifter på taco-grateng og bakt potet med tacokrydra kikerter!
- Tid: 60 min
Kilde: Veggisnytt
Ingredienser
- jackfrukt hakket eller revet i strimler
- stor sjalottløk skivet
- barbecuesaus
- Salt og pepper
- litt olivenolje
- dl mais
- stk hvitløksfedd
- klype chiliflak
- Salt og pepper etter smak
- tortillalefser eller tacoskjell, til servering
- stk avokado
- fersk koriander
- stk lime til å skvise over fyllet