春の山菜 あまどころの胡麻和え

春の山菜、あまどころで作る胡麻和えです。春先に見かけたら作ってみて下さい。あまどころは穂先、外皮、茎と部位ににより味、食感が異なります。うるいのような食感とアスパラのような風味があります。大量に調理をする際は部位別に分けて茹でますが、１束くらいなら一緒に茹でで大丈夫です。

• 時間: 10 分
• 分量: 2

出典: レシピサイトNadia

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