Gegratineerde zoete aardappel met rode curry van Ixta Belfrage
Voor 2 als hoofdgerecht (met restjes) of 4 als onderdeel van een reeksgerechten
- Porties: 2
Bron: Wat Schaft de Podcast
Ingrediënten
- zoete aardappel
- limoenen
- blikken van 400 g volle kokosmelk
- zoete
- grote milde rode chilipepers )
- verse gember
- tenen knoflook
- banaansjalot
- stengel citroengras
- verse limoenblaadjes
- theelepel tomatenpuree
- el ahornsiroop
- eetelepel sojasaus
- theelepel zout
- el olijfolie
- Thais basilicumblaadjes