Spargelcremesuppe
Er ist einmalig, von edler Herkunft und wählerisch, der weisse Spargel. Wie wäre es mit einer feinen Spargelcremesuppe, die vorbereitet werden kann und mit einem Spiessli serviert wird?
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- weisse Spargeln
- Bratspeck in Tranchen
- Holzspiesschen
- Schalotten
- EL Butter
- Prisen Zucker
- EL Mehl
- dl Gemüsebouillon
- dl Rahm
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf