Ensalada de arroz crujiente o Crispy Rice Salad con salmón ahumado

Hace tiempo que las recetas dejaron de encontrarse solamente en los libros de cocina y dieron el salto a las redes sociales . Con un solo vistazo a Instagram o TikTok, se pueden encontrar decenas de elaboraciones sorprendentes y diferentes. Es lo que ha ocurrido con esta ensalada de arroz crujiente , que, cogiendo una base tan tradicional para una ensalada como es el arroz, se ha llevado a otro plano más divertido cocinándolo con una consistencia distinta y un aire asiático. ¿Qué es el arroz crujiente y por qué está de moda? El arroz ha sido siempre un ingrediente indispensable en nuestras cocinas, pero en los últimos meses ha vivido una pequeña revolución. Hablamos del arroz crujiente , también conocido como arroz crocante o crujiente de arroz , una técnica que consiste en tostar el arroz cocido para conseguir una textura diferente , perfecta para ensaladas o bases de bocado. La idea no es nueva. Es habitual en recetas del sudeste asiático, como en platos coreanos como el bibimbap .…

Fuente: Ahumados Domínguez

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