Groentencurry
Ontdek de groentencurry met kokosmelk: een romig vegetarisch recept met aardappelen, wortels, doperwten en spinazie, perfect om te serveren met basmatirijst.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Aardappelen 600 g
- Wortelen 400 g
- Spinazie 320 g
- Erwtjes 260 g
- Prei 260 g
- Kokosmelk 800 g
- Verse gember 100 g
- Tomatenpuree 80 g
- Knoflook 20 g
- Kerrie 20 g
- Verse chilipeper 10 g
- Peterselie naar smaak
- Limoensap 1
- Extra vierge olijfolie 120 g
- Fijn zout naar smaak