Sernik japoński

Sernik to, podobnie jak szarlotka, ciasto znane na całym świecie. Ten rodzaj smakołyku doczekał się wielu regionalnych odmian. Jeśli jesteś miłośnikiem słodkich deserów, pewnie znasz sernik nowojorski albo wiedeński. Bardzo ciekawą odmianą jest także wersja pochodząca z kraju kwitnącej wiśni. Chcesz się przekonać? Wypróbuj sernik po japońsku! W przeciwieństwie do większości innych odmian tego ciasta sernik japoński jest bardzo delikatny, lekki i puszysty. Mówi się, że jego konsystencja przypomina chmurkę. To ciekawa alternatywa dla sernika polskiego, który jest bardziej gęsty i sycący. W czym tkwi jego sekret? To kombinacja puszystej konsystencji, która bierze się z użycia w odpowiednich proporcjach jajek, budyniu i kremowego serka. Inną charakterystyczną cechą tego wypieku jest brak spodu. Poza tym wiele osób może zaskoczyć sposób pieczenia. Sernik japoński piecze się w tak zwanej kąpieli wodnej. Tym mianem określa się metodę w której masa jest umieszczona w tortownicy, a tortownica…

• Czas: 99 min
• Porcje: 4

Źródło: WINIARY

Importuj do mojej książki kucharskiej