Pavé de bœuf de l’Aubrac, tartare d’huîtres de l’étang de Thau
- Portions: 4
Source: Vignobles Fronton
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Ingrédients
- Filet de bœuf d’Aubrac
- Huîtres Bouzigues
- Panais
- Courgettes
- Carottes
- Échalote
- Ciboulette
- Poivre
- Sel
- Baies roses
- Crème liquide
- Jus de citron
- Jus de bœuf lié
- Bouillon de volaille