Setas al ajillo

Limpiamos las setas con un trapo de cocina o con papel de cocina; a ser posible, no las sumergiremos en agua.Picamos los dientes de ajo.Ponemos el aceite en una sartén o cazuela de barro y cuando esté caliente añadimos el ajo picado, rehogamos un poco y añadimos la setas dejando que se hagan lentamente.Cuando estén casi hechas añadimos el vaso de vino blanco y cuando se haya consumido el jugo que sueltan, salpimentamos y añadimos el perejil, damos unas vueltas y servimos inmediatamente en la misma cazuela de barro a ser posible.Se pueden servir como aperitivo o como guarnición de platos de carne, aves y huevos.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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