Salade met perzik, halloumi en pistache pesto
Zoek je een lekker lenterecept? Deze salade met perzik en halloumi is fris, romig, zout en zoet tegelijk. De gebakken halloumi krijgt een laagje honing, terwijl de perzik zorgt voor een zomerse twist. Met basilicum-pistache pesto, tomaatjes, blauwe bessen en ingelegde rode ui staat er een kleurrijke salade op tafel vol smaak en textuur.
- Tijd: 20 min
- Porties: 2
Bron: Eatertainment
Ingrediënten
- gr ongezouten roomboter
- gr halloumi
- el honing
- perziken
- takjes basilicum
- gr ongezouten pistachenoten
- gr Parmezaanse kaas
- olijfolie, extra vergine
- snufje peper en zout
- gr veldsla
- gr cherrytomaten
- snoepgroenten komkommer
- gr blauwe bessen
- gr ingelegde rode ui
- tl balsamicocrème