Crema di sogliola all’aneto
Stamattina vi proporremo la crema di sogliola all’aneto, una ricetta delicata per un pranzo leggero o da servire prima di un ricco secondo. Un primo piatto semplicissimo da preparare (serviranno solo 40 minuti) a base di pesce, da realizzare per le occasioni speciali, rendendolo più raffinato e chic aggiungendo ad esempio dello spumante secco al posto del vino bianco secco, o per il menu di tutti i giorni.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di filetti di sogliola
- bicchiere di vino bianco secco o spumante
- tuorlo
- erba cipollina q.b
- costa di sedano
- carota
- di panna fresca
- gr di farina
- gr di burro
- qualche rametto di aneto fresco
- sale q.b