Arancini de Riz au Ragù
Une croûte de chapelure bien dorée qui craque franchement sous la dent. À l'intérieur, le riz est lié et crémeux, cachant un cœur de viande mijotée et de fromage qui file à la découpe.
- Temps: 85 min
- Portions: 4
Source: FoodCraft
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Riz blanc, type rond
- Oignon, ciselés
- Beurre à minimum doux
- Vin blanc sec
- Parmesan, râpé
- Farce porc et boeuf
- Caviar de tomates
- Petits pois
- Mozzarella, en petits dés
- Oeuf, battus
- Farine de blé
- Chapelure
- Huile d'arachide, pour friture
- Sel marin gris
- Riz Arborio
- Bouillon de volaille, chaud