Selle d’agneau de lait des Pyrénées viennoise tandoori, citron confit, navets et olives piquillos
Selle d’agneau de lait des Pyrénées viennoise tandoori, citron confit, navets et olives piquillos
- Temps: 145 min
- Portions: 4
Source: Les produits de Nouvelle-Aquitaine
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Ingrédients
- selle et 1 carré d’agneau de lait des Pyrénées préparés par son boucher
- cL de jus d’agneau
- pointes d’asperges vertes
- petits poireaux nouveaux
- pousses de brocoletti
- navets fanes
- d'épinards
- d'oseille crue
- gousses d’ail frais
- tête d’ail nouveau
- de chapelure de pain de mie fraîche
- c. à c. de tandoori
- de parmesan
- fleurs
- feuilles de menthe
- citron confit
- beurre
- huile d’olive
- sel
- poivre