Bublanina s třešněmi
Tradiční bublanina s třešněmi je z lehkého a řídkého těsta na vaječném základu. během pečení nabyde a bublá, po vyjmutí z trouby spadne, ale těsto si zachovává svou lehkou vaječnou příchuť – nepříliš podobnou piškotovému těstu, ze kterého se občas bublanina dělá. Recept jsem použila od Jany Florentýny, která napsala Kuchařku pro dceru a která se věnuje tradičním recepturám našich babiček. Lepší je těsto vylít do nižšího pekáčku. Já jsem bohužel žádný neměla a použila bábovkovou formu, což prodloužilo dobu pečení a nebylo úplně optimální.
- Čas: 60 min
- Porce: 8
Zdroj: Recepty na každý den
Suroviny
- hladké mouky
- vejce z volného chovu
- polotučného mléka
- Trocha soli
- Třešně
- Plátek másla