Rezept für Gurken-Melonen-Salat
Süße Früchte, fermentierter Tofu (selbst gemacht) , knackige Gurke und ein Hauch Minze und Basilikum - das alles macht diesen Melonensalat zum perfekten Essen an einem lauen Sommertag.
- Zeit: 15 Min.
- Portionen: 4
Quelle: smarticular Verlag
Zutaten
- Zuckermelone , klein gewürfelt
- Gurke, kleine Würfel
- kleiner Salatkopf , in mundgerechte Stücke zerteilt
- kleiner Chicorèe, in Scheiben geschnitten
- Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- fermentierter Tofu , klein gewürfelt
- kleiner Bund Basilikum, fein gehackt
- Blättchen Minze, gehackt
- EL Olivenöl
- Pfeffer
- EL Zitronensaft
- EL weißer Balsamicoessig
- Salz, Pfeffer