Shogun
Lasciati inspirate da questa creazione Shogun | Debic. Una Ricetta compilata per e da chef e pasticceri professionisti.
- Porzioni: 60
Fonte: debic.com
Ingredienti
- polvere di mandorle
- farina
- cacao scuro in polvere
- cacao in polvere
- grué
- zucchero
- zucchero a velo
- cioccolato al latte
- pasta di mandorle
- feuilletine
- lamponi liofilizzati in polvere
- ciliegie congelate
- purea di ciliegie
- succo di yuzu
- zucchero semolato
- pectina NH
- gelatina in fogli
- purea di ribes nero
- purea di lamponi
- tuorlo d'uovo
- fogli di gelatina
- purea di more
- mascarpone
- cioccolato fondente al 72%
- Debic White Cream 35%