Un Cuore di Sfoglia

Una ricetta semplice e d’effetto per il giorno di San Valentino, della pasta sfoglia, una crema pasticcera arricchita com una meringa svizzera e una gelatina di fragole. Occorrono dei coppapasta a forma di cuore ed uno rotondo per creare questa Bled Cake, un dolce sloveno famoso nell’Expo 2015, da me rivisitato nella forma e dove ho sostituito la farina con degli amidi, che con la meringa e la panna forma un soffice ripieno tra due strati di pasta sfoglia

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 3

Fonte: Al.ta Cucina

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