Pompoenlasagne van Simone's Kitchen
Deze pompoenlasagne van Simone's Kitchen heeft een Aziatische twist en zit boordevol met groenten. Goed om de week mee te beginnen!
Bron: Veggipedia
Ingrediënten
- pak pompoenbladeren of 1/2 pompoen
- volkoren lasagnebladen
- uien gesnipperd
- el olijfolie
- teentje knoflook gesnipperd
- kastanjechampignons fijn gesneden
- el gedroogde tijm
- peper
- mager rundergehakt
- blik tomatenblokjes zonder zout
- el rode currypasa
- kokosmelk
- water
- amandelschaafsel