Entremets tablette chocolat – framboise, gianduja & barbe à papa de Maamar Dja Yahia

Entremets tablette chocolat – framboise, gianduja & barbe à papa de Maamar Dja Yahia

La recette d’entremets tablette chocolat – framboise, gianduja & barbe à papa de Maamar pour l’épreuve créative du Meilleur Pâtissier

Source: M6+ ACTU

Importer dans mon livre de recettes

Ingrédients

de framboises fraîches
de sucre semoule
de jus de yuzu
de jus de citron
de pectine NH
de blancs d’œufs
de sucre cassonade
de jaunes d’œufs
de cacao en poudre
de beurre
de cassonade
de fécule de maïs
de farine de riz
de fleur de sel
de levure chimique
de sablé breton cacao
de gianduja lait
de lait entier
de crème liquide
de vanille en poudre
d’œuf entier
de chocolat noir Guanaja 70 %
de chocolat blanc Opalys
de crème montée mousseuse
de chocolat de couverture Guanaja 70 %
QS de sucre spécial barbe à papa
QS de bâtons à barbe à papa
Gin
Feuilles d’or
Poudre de caca

Recettes similaires

Dernières recettes

Voir toutes les recettes