Pasta met nduja, garnalen en stracciatella
Een heerlijk recept voor volkorenpasta met grote garnalen (mazzancolle), nduja en gepureerde stracciatella, een romige eerste gang vol contrasten, perfect voor bijzondere diners.
- Tijd: 35 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Volkoren pasta schroefjes 320 g
- Grote garnalen gepeld en schoongemaakt 200 g
- Nduja 200 g
- Stracciatella naar smaak
- Witte wijn 60 g
- Peterselie naar smaak
- Knoflook 1 teentje
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak